🎍お正月の昼食🎍

今日から、新年を迎えます。

厳かに新年を迎えたいところですが、厨房では昼食におせち料理をふるまうために、朝から大忙しです。

当施設のおせち料理をご紹介します。

●本日の昼食（特養）1月1日　正月

雑煮　　　筑前煮　　黒豆　　栗きんとん

若鳥二色巻　　寿かまぼこ　　鮭昆布巻

ぶりの照焼　　紅白なます　　たたきごぼう

かずのこ　　上生梅　　たまご巻　　松風焼き

●本日の昼食（職員）1月1日　正月

雑煮　　　筑前煮　　黒豆　　栗きんとん

若鳥二色巻　　紅白かまぼこ　　鮭昆布巻

ぶりの照焼　　紅白なます　　たたきごぼう

かずのこ　　上生梅　　伊達巻き　　松風焼き

 毎年、こんな感じでお正月の定番料理を提供させていただいています。

（写真のお雑煮は汁を注いでいませんが、カツオだしの清まし汁になります）

お雑煮の餅は介護食用の食べやすいお餅を使用しています。最近では、介護食もよいものがそろっているので、行事食のときには利用しています。

職員のお雑煮のお餅は普通のお餅です。職員の食事にはピンクのフードカップを使用していますが、特養では異食の原因になるため使用できません。

フードカップを使用すると、やはり華やかになりますね。

 

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