船橋あさひ苑　栄養課

本日の昼食は「塩ちゃんこ鍋」でした。肉団子は手作りです。 大きな肉団子をひとり３ケ召し上がっていただきます。 野菜や肉団子のダシが染み出たスープはおいしかったです。   ●本日の昼食（ケアハウス）塩ちゃんこ鍋　 2 月 16 日                  

きょうはバレンタインデーです。 昼食は、バレンタインを意識してハートに型抜きした人参をトッピングしてみました。 おやつはチョコババロアでした。チョコ系のおやつは期待を裏切らないおいしさです。 バレンタインといえばチョコレートですが、最近はいろんなものが値上げしてしまい、身近だったはずのチョコレートも値上げしてしまって食べる機会がずいぶん減ったような気がします・・・   ●本日の昼食（特養） 2 月 14 日バレンタインデー クリームライス・スープ・サイコロサラダ・みかん缶詰              

きょうは節分なので、いつもなら恵方巻の昼食のはずでした。 しかし、一昨日から特養棟でコロナを発症してしまった利用者様がおられるので、急遽メニュー変更となりました。利用者様が手づかみで食べてしまいそうな恵方巻きは感染症を広めそうなので中止にして、そのかわりに恵方巻の具をつかって、鬼の顔のちらし寿司にしてみました。 「鬼の顔した御飯をたべることで鬼退治してるね～」といって利用者様に 声を掛けてみました。 コロナが蔓延しないよう早く終息することを願うばかりです。 ●本日の昼食（特養） 2 月 3 日　節分 節分ちらし寿司、すまし汁、いわしの落とし揚げ、かぼちゃのいとこ煮、みかん缶詰、きなこのブラマンジェ（おやつ） 鬼のほっぺに桜でんぶをのせる予定でしたが・・・ほっぺではなく、目の周りがピンクになってしまって、酔っ払いの鬼のようになってしまいました・・・ ●本日の昼食（職員） 2 月 3 日　節分 恵方巻、すまし汁、いわしの落とし揚げ、かぼちゃのいとこ煮、みかん缶 職員には、「恵方巻」の提供をしました。恵方巻は職員に人気なので、 毎年恒例で昼食に提供しています。 皆さん無言でかぶりついていました。          

今日は３ケ月に１度のライブクックの日です。 目の前で調理した、できたての「だしまきたまご」を召し上がっていただきました。 今日のお食事のメインメニューはカレーうどんです。 みなさんおいしそうにお食事を召し上がっておられました。     ●本日のライブクックメニュー　 1 月 23 日 「だしまきたまご」                

今日のケアハウスの昼食は「寄せ鍋」です。 冬の 1 ～ 3 月のあいだは、ケアハウスの昼食に毎月１回お鍋を提供します。 本日は寄せ鍋でした。 アツアツのお鍋を皆さんに召し上がっていただきました。 男性の方の中にはおかわりをするかたもいらっしゃいました。 具材のうえに「梅の生麩」を散らしていますが、華やかでかわいいですね。 ●本日の昼食（ケアハウス） 1 月 22 日 「寄せ鍋」                

今日は、みんな大好きな「お寿司」の昼食になります。 当施設では特養、ケアハウス、デイサービス、職員の食事をひとつの厨房で作って提供しています。昼食のメニューは全員「お寿司」でも、喫食者によっては危険な食材もあるので、特養やデイサービス利用者さまの食材は一部差し替えて提供しています。 特養やデイサービスのお寿司には、海苔は使用せず、エビのしっぽはとって提供しています。 それぞれの食事の写真を載せますが、違いが判るでしょうか・・・   ●本日の昼食（特養・常食） 1 月 20 日　にぎり寿司 特養・一口大　　　　　　　　　　　　　　　　　 特養・ゼリー食   ●ケアハウス　にぎり寿司　　　　 ●本日の昼食（職員）にぎり寿司     デモンストレーション風景