船橋あさひ苑　栄養課

今日のケアハウスの昼食は「きりたんぽ鍋」です。 セリがたくさんはいった「きりたんぽ鍋」で、今年度の鍋は終了です。 きりたんぽ鍋を作るにあたり、主役のきりたんぽがなかなか手に入らずに、いくつかお店をまわって用意してくれました。お店では、「きりたんぽ」はもう仕入れない時期なのだそうです。 ●本日の昼食（ケアハウス） 3 月 24 日 「きりたんぽ鍋」 肉団子は手作りでつくってくれました。舞茸は黒舞茸を使用しています。黒舞茸は味が濃くて、歯ごたえがあっておいしいと調理師さんが言っていました。 具材が煮えていくと、マロニーが汁をすってどんどん育っていってかなりボリュームのあるお鍋になりました。今日も皆さんおいしそうにお召し上がりになっていました。              

今年度のお寿司は今日で最後です・・・・ 当施設のお寿司のウリはなんといっても「本マグロ！」 マグロは艶々して、おいしそうに写真映えしてくれます。 ●本日の昼食（特養・常食） 3 月 18 日　にぎり寿司 今回は２ F フロアでデモンストレーションを行いました。 調理師さんが一生懸命みなさんの前で握ってくれました。 今日のお寿司もおいしかったので、皆さん大満足だったと思います。 次回のお寿司は１１月になるので、それまで皆さんどうぞお元気でお過ごしください。 デモンストレーション風景  

今日はひなまつりなので、ちらし寿司の昼食です。 桃の花をイメージして、春らしく全体的にピンク色のお食事になるようにしました。 ●本日の昼食（特養） 3 月 3 日　ひなまつりメニュー ちらし寿司・すまし汁・天ぷら（きす・南瓜・茄子） ・春のあんかけ茶碗蒸し・いちごゼリー ロビーには大きなひな壇飾りを飾って来苑されるお客様をお出迎えしています。 こんな光景がみられるのも今日まで。 立派なひな壇飾りがしまわれる前に、写真におさめてみました。