ライブクック「カルボナーラ スパゲティ」
今日はライブクックの日なので、デイサービスとケアハウスの利用者様へ、出来立ての温かいお料理を提供させていただきました。できたての「カルボナーラ」の評価は上々で、「おいしい」といって召し上がっておられました。 麺はフィットチーネの生麺の冷凍を使用しています。 生麺は冷凍ですが、もちもちで弾力があり、フィットチーネはカルボナーラソースによくあう麺です。 ご利用者様の中にはこの麺をはじめて召し上がる方も多かったのではないでしょうか。 日頃、給食でもカルボナーラスパゲティは提供しているのですが、いつも乾麺（普通のスパゲティ）を使用しています。今回初めて生麺を使用しているので、乾麺との弾力の違いに気付いてもらえたらいいなと思います。 ●本日のライブクックメニュー 「カルボナーラスパゲティ」 10 月 23 日 カルボナーラスパゲティ・スープ・ブロッコリーサラダ・ぶどう缶詰 昔は生麺パスタは専門店にいかないと口にできませんでしたが、いまでは手軽に冷凍で食べられますから、冷凍の技術は素晴らしいですね。 おいしい冷凍食品が一般的に流通して確実に日本人の食生活の質は上がったと思いますが、味のついていない麺だけのパスタと中華麺はスーパーで見かけることがないような気がします。 冷凍のパスタ麺や中華麺が日常的に使用できると便利なんですけど・・どこかのメーカーさんスーパーで販売してくれないでしょうか・・ 給食では冷凍麺（うどん、そば、中華麺）は扱いやすく美味しいのでよく使用しています。便利でおいしいものをもっと一般的に手に入るようになると、もっと生活も便利になると思います。 ●ライブクックの風景です